見切り品で安く買ってきたゴーヤで二日連続のゴーヤチャンプル。子供のころは見向きもしなかった別名ニガウリ。うちの九州の実家ではニガゴイと言ってました。その名のとおり苦い野菜です。それが今では大好物です。南国の食材なので、こちらに来るときに、北海道じゃ食べられないかもなどといらぬ心配をしたほどです。昨年は家の畑で栽培しようとしたりしました。芽も出ず失敗に終わりましたが。この手の食材は大人になってから好きになるというパターンですな。何がそうさせる? 僕はお酒だと思います。それと、沖縄で初めて食べたゴーヤチャンプルがかなりうまかったというのがきっかけかもしれません。

子供のころにあった好き嫌いは今ではほとんどありません。何でも食べます。(お酒も。。。)

氷点下５度の雪降る中で作るアイスクリーム。食べるほうはいいけれど、作るほうは大変です。材料を缶に入れてその周りを雪で固めて、みんなで投げたり転がしたり。どうやったらほどよい柔らかさに固まってくれるかあれこれ試行錯誤。でも出来上がりはかなり旨いです。どーよ、雪中アイスクリーム。

この夏、雨竜沼湿原で撮った写真がフォトコンで入賞して、その賞品が届きました。雨竜町の物産品詰め合わせセット。お米、ジュース、お酒、クッキー、チョコなどなど。賞金は逃しましたが、これはもらってお得でした。特にお米は重宝します。(ちなみに北海道のお米って、ここ数年かなり美味しくなって今ブレイクしてます。)　写真に対する審査員の講評も今後の励みになりました。またまた来年も狙いにいきます。

今年の山の恵みは大きい。やまぶどうはN氏とふたりで15kgも収穫できた。いっぱいになった袋は重くてうれしい悲鳴。さらに今年はうれしいことに、こくわの実も採れた。やまぶどうに比べてなかなか見つけにくいが、そのあたりはN氏の動物的勘が活躍した。こくわはサルナシとかベイビへキウイなどとも呼ばれたりするようだが、味はまさしくキウイに近くて甘い。うまいジャムができそうだ。

それにしても枝豆とビールってなぜあんなに相性がいいのだろう。折りしも先週ボトリングした自家製のビールが飲み頃になり冷蔵庫で冷えている。そうなると枝豆のうまい茹で方でもマスターしておこうか。

最近、プリンづくりにはまっている。プリンそのものが大好で、材料も作り方も至ってシンプルだから。我が家にはオーブンがないので蒸しプリンだ。いつも湯呑みに流し込んで作っている。三個分で、卵２個、牛乳280cc、グラニュー糖25グラム、バニラエッセンス少々。そしてグラニュー糖を煮詰めてカラメルシロップもつくる。トータルざっと１時間もあればできてしまう。マジでうまいが、食い過ぎに注意。

そういえば北海道の各地では今、牛乳プリンが話題になっているようだ。過剰生産で廃棄処分しなければならない状態にある牛乳を、なんとか無駄にせず有効に消費しようという試みである。これがまたうまい。が、牛乳そのものにももっと活気をとりもどしてほしい。

先日、北海道ローカル番組「のりゆきのトークＤＥ北海道」で紹介された、今ホットなニセコのグルメのお店。おいしい店はいろいろあるが、最近、さらに新しいお店が増えてきた感がある。

■恋するビストロ酒場「唐火七(からびな)」
　ニセコ町ニセコ431-4　tel:0136-50-2850
■そば処「楽一」
　ニセコ町ニセコ431　tel:0136-58-3170
■アメリカ人のお坊さんが作る人気ピザ 「cafe 覺 KAKU」
　倶知安町北一条西一丁目　tel:0136-22-5608
■自家製イタリアンジェラートのお店「Ruhiel」
　倶知安町山田34-62　tel:0136-21-2355
■ニセコチーズ工房
　ニセコ町曽我263　tel:0136-44-2188
■おやつとサンドイッチのお店「graubunden(グラウビュンデン)」
　倶知安町山田132-26　tel:0136-23-3371
■関西風お好み焼き「じゅう」
　ニセコ町曽我263　tel:0136-44-2336
■甘さ控えめきんつばが絶品「おおみち農園」
　ニセコ町元町77-10道の駅ビュープラザ内　tel:0136-44-3344

暑いときは熱い食い物に限る。

九州の棒ラーメンをネットで箱買いした。その名も熊本は五木食品の「火の国とんこつらーめん」。棒ラーメンとは棒状のストレートな乾麺のインスタントラーメンである。なので、そうめんやおそばのように細長いパッケージだ。九州育ちの僕はこの棒ラーメンをあたりまえのように食べていたが、知る限りにおいて、九州以外の店頭ではあまり見ない。時々、○×スーパーの「九州物産展」のコーナーとか、100円ショップにおいてあったりするのを見かけたりするだけだ。したがってこちらではほとんど口にすることができない。

この棒ラーメンのすごいところは、シンプルながらインスタントにしてインスタントさを感じさせない、店で食べるラーメンにかなり近い味わいがあることだ。麺がストレートで乾麺ながら生麺に近い食感で、スープもかなりのコクがあることがその理由だろう。なおかつ安い。ぼくが九州でよく食べていたのはマルタイ食品の棒ラーメンだったが、これは今でも二食分で120円程度だと思う。ほかには「アベックラーメン」というレトロな名前のもあったな。一袋二食分なのでその名がついたと思われるが。

今回買った五木食品の「火の国とんこつらーめん」は、たぶん最近の商品だと思うが、これを知ったのは、先月小笠原に行ったとき、島の仲のいい麺好きの知人が「これおすすめ」といって分けてくれたことがきっかけだ。もともと棒ラーメンは大好きなので、さっそくもらって作って食べたら、昔食べた棒ラーメンの味よりさらにグレードアップしていたのにびっくりした。九州以外では認知度はまだ低いかもしれないが、知らない間に種類も質もアップしていたんだな。作るときのコツは麺を茹ですぎに固麺のほうがおいしい。いわゆる九州博多の屋台ラーメンっぽく。これに刻んだ万能ねぎ(博多ねぎ)とすりごまをのせれば僕的にはじゅうぶん満足。楽天で20袋(40食分)3600円(送料別)で購入可。

北海道のラーメンもいいが、自分にはやはり九州ラーメンがぴったりくる。

町の健康診断に出かけた。例年なら人間ドッグを受けるのだが、今年は諸事情により簡単な基本検診と血液検査だけにした。ついでにはじめてC型肝炎の検査も受けてみた。その帰り道に、八百屋に寄ってみると今年もギョウジャニンニクが店頭に並んでいた。そうか、毎年ちょうど今ごろなんだよな。鮮やかな緑がもう春だ。まだ小ぶりだったが、120円の１束だけを買ってさっそく家で天ぷらにした。もちろん塩で食べる。旬の食材ってこんなに甘いのか!!

昼間からベランダのドラム缶風呂に浸かり、ぼんやり雪山を眺めていた。今日は日曜日でおとなりの庭では雪のかまくらが着々と出来つつある。ニセコはまだ雪国なのだ。七輪の網の上でねぎまが香ばしい煙を放つ。そろそろ焼けたかな。こりゃうまそうだ。１時間ほどぬる湯に浸かっていると体もポカポカしてきた。そのうちにおとなりさんも自家製ビールを持ってきて風呂に入りに来た。その間、雪の冷蔵庫で冷やしておこう。とまあ、こんな調子だから、到底一杯どころではおさまらない。大抵の人々は春の訪れを待ちわびているに違いないが、僕はまだこんな冬の楽しみを存分に味わっておきたい。その一方で、この夏の計画を湯船に浸かりながら密かに練るのであった。

お隣さんから、炊飯器をつかった簡単ローストビーフの作り方を教わった。冷蔵庫の中にはタイミングよく牛のブロックが鎮座していた。ほれ、出来上がったのはごらんのとおり。

こういうところも参考にした。

このあいだ近くの山で採ってきて漬けた山葡萄酒がちょうど一ヶ月経った。そろそろ飲み頃かもしれないな、とグラスに一杯注いでみた。これが我が家の今年の「ボージョレ・ヌーヴォー」だ。はて? すでに量が減っているが、まああまり深く考えないことにしよう(汗)。味は? あっ、ちゃんと「葡萄酒」になってる。意外といけるぞ。もっと漬けておけばもっと美味くなるに違いない。しかし、それまで待てるわけない(大汗)。

雪は今日も降り続き、明日からひらふの上の方では早くもスキーがオープンするみたいですよ。

バターロールを初めて作る。食卓テーブルの上に生地を叩きつけながらこねる。そしていまだにオーブンを持っていないので、オーブントースターで焼く。なーんだ、必要最小限の道具でもうまく出来たじゃないか。トースターでの焼き加減のコツはもう掴んでしまった。まわりはカリッと、中はふっくら柔らか、味も抜群。特に焼きたては香ばしい。外は雪で冬支度もひと段落。冬の日のなんちゃってホームベーカリー。

[memo] ８個分
強力粉　200g
薄力粉　 50g
イースト　 5g
水+卵 160ml
食塩　　　 5g
砂糖 25g
バター 25g
他　とき卵

紅葉真っ盛りのお天気になった日曜日、Nとふたりで朝から山葡萄狩りに出かけた。車でニセコの林道を走り回る。(そうそう、Chocoも連れて行ったが、車中でやはりゲロ吐いた。) それはともかく山葡萄だが、真っ赤に色づいた山葡萄の葉はあちらこちらで見かけるが、肝心のぶどうの実のついたツルはなかなか見当たらない。今年はやはり不作なのかな。２人とも焦る。しかし神は僕らを見捨てたりしない。ようやく見つけた実のなったツルから収穫したぶどうは、今日一日で４Kgオーバー。初めてにしては意外に大収穫。さて、これからがぶどう酒づくりの本番だ(笑)。

K村さん指導のもと、念願のベーグル作り初挑戦。強力粉、イースト、砂糖、塩。材料も作り方も至ってシンプル。我が家にはオーブンは無いが、試しにオーブントースターで焼いてみた。これが、意外とうまく焼けた。こげ過ぎないようにちょっと気をつけてあげれば、ちゃんとした美味しいベーグルが出来上がった。これは、しばらくハマってしまいそうだ。よし、パン屋さん、始めてみるか(笑)。

ハナちゃんが…

またまたご近所さんからたくさんの自家製の野菜をいただいた。とうもろこし、ピーマン、トマト、ししとう。。。すごく立派で新鮮でおいしくて喜んでしまった。うちのプチ畑は結局、今年は土がまだ肥えなくて、トマト以外はほとんど収穫できていないのだ。エダマメなどもいちおう実はなるがかなり貧相な出来だ。やはり土は大切だった(と今更ながら。。。)

冷凍保存してあった、圧力鍋で煮込んだ牛すじを、酒、砂糖、みりん、醤油でとろとろと煮込む。安、簡単、美味。

この旨そうなベーグル。K村さんが作って置いてってくれたベーグル、ほんとうに美味しかった。今日は仕事で出来なかったけど、次回一緒にパンづくり教えてください。今、パン作りに燃えてます。

星空のもとで牛のブロックでビーフジャーキーを作る。この試みは彼の入れ知恵である。醤油、酒、ニンニク、しょうが、バシルなどで下味つけて、ドラム缶の燻製器でスモークする。少々薄味だったが、最初にしては絶品の味だった。ひょっとしたら市販のやつのほうがしょっぱ過ぎるんじゃないか?

写真はただの焼肉のように見えるが、このあと水分が抜けるとジャーキーっぽくなるんだよ。

うちの若者は最近料理をする。それが去年はあまりやらなかったのだが、今年はなぜか腕をあげてレパートーリーも増えている。小腹が空いたときに食うと「旨い」という感じのやつ。アウトドア系というか、まかない食系というか。こういう料理は好きだ。

Win 家からもらったハーブを玄関先に植えたのだが、外から帰って玄関に近づくとそのすがすがしい香りがプーンとほのかにただよってくる。あっ、なんだかいいじゃん。そして葉をちぎってハーブティにしてみる。ただ、それだけのことだけど、なんかリッチなきぶん。

※しばらくはケータイカメラでしのいでみる。

これ、僕のじゃありません。お隣さんからちょっと借りているアンティークでシンプルでちょっと素敵なミル。一日３杯は飲むコーヒー好きの僕も、「優しい・・・」に触発されて、面倒でもたまには豆を挽きたいなと思い、しぶーいミルが欲しいなと思うこのごろ。旨い淹れ方、研究しときますわ。

ギョウジャニンニクが一束100円で八百屋の店頭に山盛りで売られていました。一束だけ買って(けちくさい!!)天ぷらにして塩で食べました。春を食ったって気がした。明日は久しぶりの仕事休みなのでビールも進んでしまった。

ウイスキーはめったに飲まないが、家にもらいもののでっかいボトルがある。炭酸水もあったので、何十年かぶり(?)にハイボールを試してみた。炭酸が逃げないようにあまり混ぜないほうがいいらしい。レモン汁を少したらして。非常にシンプルで炭酸の喉越しがいい。いつもビールだったりするが、たまにはウイスキーもいいんじゃないか? と思ったりする。またちょうどいい具合にオイルサーディンの缶詰がキッチンにあった。ひょっとして申し分のない組み合わせだったりする。

冷蔵庫の中に中途半端に輪切りにされて微妙に古くなりかけた玉ねぎがいくつか残っていたので、前から気になっていた玉ねぎドレッシングを昨夜作ってみた。これがめちゃ簡単で、ちょっとウマすぎて、バクバク食ってしまった。

参考にしたレシピ
たまねぎドレッシング
玉ねぎドレッシングの作り方

Winママが貸してくれた雑誌「クウネル」。なんだかのほほんとした気分になってしまいそうな読み物。少しハマリ気味。

昨夜はスープカレーを作った。これも最近ハマリ気味。コスモ食品の「コスモ直火焼スープカレー」です。

お店で試飲して気になってた新商品ニセコの赤ぶどう果実酒。リキュールなので甘いけど、果実の香りが濃厚。なかなか美味。けれど飲みすぎ注意。

道の駅の近くのお店で88円で売っていたアボカド。100円以上だと、ちょっとためらってしまうが、今日は安かったので迷わずゲット。わさび醤油で食うのが大好き。ビールのあてにはもってこい。このあいだハナちゃんのお母さんはバクバク食べてた(笑)。Choco も食うかな?
→アボカド好き

そういえばChocoは最近、食事をサイエンスダイエットに替えたとたん食欲旺盛になった。ウンチもグッド。おかげでえさ代は家計を圧迫するけど、健康がイチバンさ。
→ペット生活倶楽部

サッポロは先日の台風で街の中のあちらこちらの大木がバッタバッタとなぎ倒されてました。わざわざ台風の爪あとを見に来たようなものです。サッポロビール園の生ラムジンギスカンは久しぶり。おなかいっぱいたべてみんな満足！！チョコはしょうがないけど家でお留守番。でも今日はお土産のフリスビーを買った。よし、明日からレトリーブの特訓。

ぱっとしない天気だけれど、そんなことはおかまいなし。我が家のデッキでは友達呼んで、自家製くんせい作り。ダンボールのくんせい箱はそこそこ使えている。イカ、ウインナー、チーズ、ゆでたまご。ビールの消費量は果てしない。。。

ニセコに「うたり」っていうモツ鍋やさんがあります。初めていきました。うーむ、ここのモツ焼きはお勧めだね。ニセコにはニッチなスナックもあるでよ。でもいくら楽しすぎたからといって、３次会までのんで朝帰りしちゃ choco に申し訳ない。ごめんなさい、choco !!

今日は初夏みたいな陽気。朝から歯医者に行った後、部屋の片付け、洗濯、ごみの分別など、「主婦業」に追われてあっというまに一日が終わってしまった。今日せっかく予定していた家の外壁塗りはまた別の機会だ。

夕方、冷凍庫に永いこと眠っていた秋刀魚を七輪で焼きました。やっぱり炭火はいいです。その横では、ダンボール箱で作った自家製燻製器でやはり冷蔵庫の残りもののチーズ、ゆで卵、鮭をいぶす。スモークチーズの味は絶品!! そして昼間、奥の道端で摘み採ってきたばかりのタラの芽を天ぷらにして、自家製ビールでいただいた。食材に金がかかっていない…。でも満足。

博多の皆さんは、ご存知ですね。焼き鳥屋にいくと必ずお通しででてくるタレのかかった生キャベツ。ぼくはこれに飢えてたんですよ。今日東京から来た博多出身Y氏がおみやげにそのタレをもってきてくれたんですけど、ちょっと感激しました。名づけて「キャベツのうまたれ」。博多で有名なのは辛し明太子やとんこつラーメン。でも、このキャベツのタレはそれに比べるとちょっとマイナーな存在。ひょっとしたら博多で暮らしていた人しかあまり知らないのかもしれない。それがきちんとボトルで売られているのをもってきてくれたんですねぇ。この味なつかしいなぁ。これだけで生のキャベツをいくらでも食べられます。もちろんこんなポトルになっているのはぼくも知りませんでした。こういう調味料って、やっぱり自分で作ってみたいなぁ。そういえばあのころ(約20年前(汗))は毎晩のように焼き鳥屋に立ち寄って呑んだ暮れてました。今じゃ考えられない生活…。いい思い出です。

札幌のTさん宅に泊まりで遊びに伺いました。幼いふたりのお子さんも半年前と比べるとかなり成長。いも焼酎を呑みながらいろいろとおいしい手料理をいただきまた。そこで僕をちょっとひきつけたのが、石垣島のラー油。ちょっとなめてごらん、と言われてなめてみると、ごまの香りが香ばしくてなんて美味いんだ。かなり気に入ってしまったので、帰り際、うれしいことにこのラー油を一本くださいました。そしてこのラー油に合うチャーシューもわざわざ手土産に作っていただいたりして、感謝、感謝。それから四国のだし醤油までいただきました。それにしても南の地方って、なぜかこういった調味料系がおいしいような気がします。小笠原の塩とか沖縄竹富島のピーヤシとかもそうでした。うーん、食材って奥深い。

今日も快晴。雪はまったく降りそうもない。昨晩のひらふの焼き鳥やの二日酔いを覚まそうと、五色温泉へ連れて行く。ここの露天風呂の湯船は冬場になると雪の壁に囲まれてせっかくのアンヌプリの景色が見えなくなってしまうのが普通だが、今年はまだ雪が少ないので、また、今日は雲ひとつない天気で、すばらしい眺望でした。でも、お湯、熱すぎ!!。

昨晩、小樽駅前の市場でよこちゃんがゲットしたでっかいズワイガニで今晩は一杯やる。ひさしぶりのカニでした。

昨日、お隣のM田さんからいただいたホタテ、甘くてうまかったよー。

今日も生ぬるい風が吹いていた。天気雨でアンヌプリにはめずらしく虹の架け橋。雪のない暖かい冬はどうも落ち着かない。キーンと冷たく張りつめた空気の方がやはり僕の肌に合っているような気がする。この冬の除雪はお隣さんたちと共同で町の業者さんに依頼することにした。その分安くもなるし。今日はその下見に来られて、敷地のあちこちに目印の赤白のポールを立てて帰っていった。昨冬は人力だけでなんとかのりきったが、除雪に使ったエネルギーを別のことにまわせると思うと、ますます本格的な雪がたのしみになってくる。でも我が家はまだ冬支度が残っている。

今日は、暦の上では「小雪」。雪が降り始めるこの時期、すでに我が家のまわりは昨日からの雪で積雪20cmを超えました。このまま根雪になるのかな。先日、仕込んでおいた黒ビールのスタウト。冬場は気温が低くて発酵温度を保つのがなかなか難しいですが、ストーブの近くに置いたりなどして、なんとか順調に発酵しつつあります。蓋をあけて様子を伺っていますが、泡がプチプチはじける様をつい見入ってしまいます。

先日、ニセコ道の駅に行ってみたら、山ぶどうや、なんばんを安く売っていたので買いおきしておいた。で、昨日は山ぶどうでジャムを、今日はなんばんで、なんばん味噌を作ってみた。作り方はどちらも超簡単。なんばん味噌は先日かっちゃんが作っていたのでぼくもやってみたが、これは酒のつまみにぴったり。

自家製山ぶどうジャム。

なんばん。これだけで100円くらい。

自家製なんばん味噌。

一日中、完璧な二日酔いです。なので、今日はあまりビールは見たくなかったのですが、２週間前に仕込んだビールの一次発酵が終わったもようなので、K村さんにも手伝ってもらって、瓶詰め作業をやりました。瓶の洗浄、消毒、砂糖入れ(炭酸を発生させるため)、瓶詰め、打栓の一連の作業は時間がかかりますが楽しいもんです。これから２次発酵が２、３週間ほどかかります。

K村さんも参加。瓶は大小30本ほど。

一次発酵が活発になってきた。
我が家のビールは、仕込みから３日目でようやく発酵が活発になってきて、表面は白い泡で覆われはじめてきました。蓋を開けたときの香りも、最初の時ような甘い匂いは少なくなり、少しビールの苦い香りがしてきました。おっと、あんまり頻繁に蓋をあけちゃいけない。でも気になっちゃう。

日中はお天気がよくて暑いですが、朝方の気温は10度を下回るようになりました。今日からぼちぼちとロフト作りをはじめました。

台風が近づいている影響で、外は時折、雨がバリバリと叩きつけるような天気です。

本日は、いよいよビール作りにトライ。ビール大好きの僕にとっては是非ともマスターしたいですね。(Win-K村どの、サポートしてネ!!)。

原料のモルトの缶を開けるとまるで水飴みたいでした。なめてみると甘いし。このどろどろとしたモルトと水と大量の砂糖を鍋にあけて、しばらく煮詰めます。煮詰まった液は大きなバケツに流し込んで容器一杯ぐらいになるまで水を足します。(これで大瓶25本分くらい。) そしてこれに発酵させるためのイーストをふりかけて、今日の仕込はとりあえず終了です。消毒が大変だった。これから約一週間ほどかけて一次発酵したあと、瓶詰めして二次発酵の予定です。ビール作りは消毒と温度が重要みたいです。初めてなのでうまくいくかちょっと不安。けどそれを上回る楽しみがあります。完成まで一ヶ月くらい。ちなみに本日仕込んだモルトは「ペイルラガー」でした。次回は黒かな。

※懸念されること～堪え性がないので、完成を待ちきれず、未完成のビールを「うまいうまい」といってちびちび飲み空かしてしまうこと。

モルトの缶をあけると水飴みたいだ。なめると甘い。

ビール仕込完了。これで大瓶25本分くらいの量。

実りの秋です。このまえの日曜日にお隣のK村さんから、お庭でとれた新ジャガをいただいちゃったので、今日はこれでシチューを作りました。そして我が家のプチ畑では枝豆が収穫できたので、ゆがいてビールのつまみにしました。

それから、久しぶりに町のお店に行くとこれまた秋を感じます。スーパーでは道東産の初秋刀魚が一尾65円で売っていたり(安っ!!)、お鍋食材パックが並んでいたり、ホームセンターでは早くもストーブが店頭に陳列されていました。もちろん秋刀魚は早速ゲットしました。
K村さんちの新ジャガ。

我が家の枝豆。

博多のたなぼーから焼酎４本届く。ありがとうございました。お酒の量が増えていきます。盆休み宴会の日まで空っぽにならないように気をつけます。:)

昨晩、Hさん宅に呼ばれて、ご自宅のPCのインターネット接続のお手伝いをしました。だいぶん以前から繋がらなくなって困っていたらしく、差し出されたビール片手にあれこれトライしながら、なんとかメールが再開通できるようになりました。さながらパソコン出張サポートみたいなものです。

本日、愛知のI氏から、かごんま(鹿児島)の芋焼酎「魔王」が届く。芋独特の臭みがあまりなくてフルーティで飲みやすいでした。今夜は生かつおと一緒にいただきました。あいがとごわした。!!

今日は雨はあがったものの、湿気で一日中かなりジメジメしていました。でも明日からはまた回復して、夏空がしばらく続く見込みです。やはりお天気がいいほうがカラッとして気分的にもいいですね。
トマトの実がつき始めた。

えだまめくんも順調。

今日は七夕か。そばもやしを栽培していたら一週間程度で食べごろになりました。早速、冷奴にのせてビールのあてになっています。(2003.7.7)
食べごろのそばもやしは…、

…そのまま冷奴に。

S藤さんを誘って日本海へ生ガキをゲットしに行きました。今だと旬なので、一袋10個以上も入っていて500円で手に入ります。

ひと袋500円のカキ。

潮の香りの日本海。

そのあと釣りをしようということで、午後から喜茂別の釣堀に行きました。本当は渓流釣りといきたいところだけど、今日のところはここで楽しむことにする。１ヶ所目では僕はばらして悔しい思いしたけど、２ヵ所目では入れ食い状態。今夜のごちそうのマスやヤマメがやまほどつれました。夜はおうちでカキ、マス会。しあげはジンギスカンでおなかいっぱい。

ルカちゃんにもつらせてー!!

こちらのジンギスカンはやさいの上に肉をのせて蒸し焼きみたいにする。

トイレの高い天井スペースを利用して、収納だなを作りました。といっても余っていた天井板材をつなぎ合わせて載せただけなんですけど。おかげで、散在していたダンボール箱の荷物が少しは片付きました。ぼちぼちと家の中も整理していくつもりです。

夕方から、Hさん宅にお呼ばれして、ジンギスカンをご馳走になりました。ギョウジャニンニクももりだくさん。Sさんもたくさんの採れたての新鮮な寿都(すっつ)のカキをもってきていただいて、とても美味い。しかも１個100円もしないらしくてとても安いです。通常、カキは冬場が旬なんですが、この近辺のカキはちょうど今が旬のようです。寿都はここから車で一時間もかからないところにある日本海に面した町で、カキが名産で、来週あたりカキまつりがあるそうです。来週はちょっと行けないんですが、その次の週にでも、Sさんたちと一緒に出かけてみたいと思っています。

翌朝起きたらHさん宅でした。:)

今日は、ニセコも20度を超えて暑い一日でした。でも南風が強い。

あいかわらずギョウジャニンニクシリーズを引きずってます。:) ギョウジャニンニクの醤油漬けを作ってみました。うまい!!。これは贅沢な一品。ピリッとした鷹の爪が決め手。ご飯もすすむし、お酒にまたよく合う。絶対おすすめです。レシピ情報を提供していただいたソガベくん。ありがとー。!!

この２、３日、お天気がすっきりしませんが、どうせ降るなら雨よりも雪がいいのなにと思っていたら、今朝はみぞれが降りました。ひさしぶりに道の駅に立ち寄ってみると、冬の間はじゃが芋と小豆ぐらいしか置いていなくて、閑散としていましたが、春になって今日はお客もたくさん入っていて、いつのまにか野菜も種類が豊富になっていました。ギョウジャニンニク(別名:キトピロ、ヒトピロ、アイヌネギ)もたくさん置いてあって、さっそくゲットしました。以前、大雪山のロッジ・ヌタプカウシペで食べたキトピロラーメンや、奥尻島の民食でいただいたギョウジャニンニクのお味噌汁がとてもおいしくて、それ以来、ギョウジャニンニクのファンになっています。春の香りがします。もう少し葉が大きくなってから天ぷらにしてみよう。先日、近くの沢で見かけた山菜のヤチブキも置いてありました。

廃材を使ってキッチンに置く燃えるゴミ用のゴミ箱と鍋敷きを作りました。

Hさんが遊びにきて、ニセコ高橋牧場の「のむヨーグルト」をいただきました。これ、すごく濃くてとてもおいしいんです。

卵焼き器で厚焼き卵を焼くと綺麗に作れるもんですね。表面がいい具合に艶がのってくれるのでちょっと感動します。おろしを添えて最近はこのシンプルな厚焼き卵にハマっていて酒のお供になっています。

５日の朝は真っ青な空がのぞいて、前日の鉛色の空とは対照的で、このメリハリがなんとも爽快です。北海道の空の青さは格別です。前日の吹雪で降り積もった雪は車の前半分を覆い尽くしていましたが、今ではもうこれぐらいではあまり驚かなくなりました。軽く笑い飛ばしながら、車のまわりに吹き溜まった雪をザクザクとどけて、エンジンも問題なく無事動いて結果往来。

６日は啓蟄らしいです。でもまあこの調子だと北海道の場合は虫たちが地面から顔を出すのはもう少し先なのかもしれません。

今朝、西の空には月が傾いて、空は晴れて空気は冷え込んでいましたが、空も山も心なしか淡いパステル調に見えました。昨日は酒粕で甘酒を作って、体調を整えたりしていましたが、調子はほぼ復活したようです。昨日はPCにかじりついて遠く離れたまこっちゃんとお互いにライブ放送ごっこみたいなことをやったりしていましたが、そういえば一昨日、岩内からA野さんがお子さんを連れて久しぶりに遊びにやってきてくれたのですが、ネットで何かやりたいね、などと話したところでした。

今朝は玄関のガラス戸の外に霜の結晶が張り付いていました。今日も一日中、しんしと雪が降り続いています。午後からだけでも20cm近く積もったようです。夜食にじゃがもち作って食べました。:)